Krem z dyni można robić na wiele sposobów. Proponujemy przepis z rozgrzewającą wersją tego dania na jesienną porę. Z czerwoną papryką, przyprawioną chili i dodatkiem łagodzącego smak rozpływającego się sera camembert. Pikantny smak chili świetnie pasuje do słodkawej dyni a ciągnący się się ser jest doskonałym dodatkiem.

Dynia to  warzywo bogate w witaminy i minerały, zwłaszcza niezbędny mężczyznom cynk, a przy tym ma niewiele kalorii. Doceniali już meksykańscy Indianie.

Składniki:

  • 1 mała dynia lub kawałek większej (ok. 1kg)
  • 2 duże czerwone papryki
  • 1 por
  • 1 duża cebula
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 2 ziemniaki
  • 1/4 średniej wielkości selera
  • 1 ząbek czosnku
  • oliwa z oliwek
  • przyprawa chili
  • sól
  • pieprz
  • (dodatkowo) kawałek ulubionego sera typu camembert

Sposób przygotowania:

Dynię oczyść z pestek i miąższu a następnie pokrój na średniej wielkości kostkę. Do sporego garnka na gorącą oliwę wrzuć pokrojony por, cebulę i paprykę czerwoną. Dodaj szczyptę soli. Smaż aż cebula się zeszkli a por i papryka zmiękną.

Następnie dodaj do garnka pozostałe składniki pokrojone w kosteczkę: pietruszkę, ziemniaki, czosnek, seler i marchew. Tak smaż jeszcze przez 3-4 min., następnie zalej wodą lub bulionem. Gdy woda się zagotuje odczekaj jeszcze ok 5 min. i dodaj dynię. Gotuj jeszcze przez 15 min. do momentu aż dynia się ugotuje po czym wszystko razem zmiksuj na gładką masę.

Dopraw chili, solą i pieprzem. Możesz też dodać odrobinę cukru do smaku. Przy podawaniu zupy dodaj ser. Jeśli nie lubisz sera camembert, możesz podać ją z grzankami, groszkiem ptysiowym, lub prażonymi pestkami dyni.

Porady:

  • Jeśli zupa jest za rzadka a nie masz już dyni dodaj dodatkowego ziemniaka.
  • Resztki zupy z łatwością zamrozisz bez utraty w smaku.
  • Jeśli natomiast została Ci spora ilość dyni, upiecz ją w piekarniku, zmiksuj, dopraw i podaj jako puree.
Bartek & Sylwia
Author

SamaSzama to nasz wspólny projekt internetowej książki kulinarnej, która ma pokryć potrawy na cały rok. Liczą się składniki dobrej jakości, świetny smak ale i prostota przygotowania posiłków. Mamy nadzieję, że nasze przepisy Ci się spodobają.

Napisz komentarz